食品中外源化学物的遗传毒性评价虚拟仿真软件

一、应用客户

浙江树人学院、湖南大学、浙江工商大学

二、产品介绍

本软件三维模型以动物实验室为原型进行建模，三维场景包括动物房、更衣室、检疫室、灭菌室、实验室、洗消间等，软件内容以遗传毒性试验(包括Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)的实验设计、操作流程及规范为主线，旨在让学生深化对于食品安全性毒理学评价的方法和仪器设备的工作原理的认知。

三、产品特色

(1)仿真系统真实还原了动物实验室的布局，各实验功能区的功能，通过工艺搭建使用户了解动物实验室的管理规范及进出实验室的要求；

(2)软件以三维动画展示实验过程，用户在场景中可以通过动画直观感受遗传毒性实验操作过程，通过三维交互了解重要步骤的操作流程；

(3)实验过程中，对试剂的用量，染毒剂量、实验组的设置等设置有考核，并可实时反馈考核结果，使用户加强学习；

(4)软件设置实时得分反馈，对学生的操作和技术运用能力进行综合评价。

四、实验内容

(1)实验认知：人员、物料、动物进出实验室设置以及实验条件设置。

(2)Ames试验：包括试验准备(大鼠肝S9诱导与制备、S9混合液的配置、设置实验组)、试验菌株鉴定、试验方法、结果判定等步骤。

(3)微核试验：包括实验组的设置、小鼠的给药方式、骨髓片的制备过程，以及微核率和嗜多染红细胞/正染红细胞的计算方法等。

(4)小鼠精子畸形试验：包括实验组的设置、小鼠的给药方式、精子涂片的制备过程、畸形率的计算方法。

五、支撑课程

食品毒理学、食品卫生学与检验、食品化学与营养